C’est l’histoire de deux frères d’origine napolitaine, Luca et Dante Martello. Le premier fait ses armes dans l’horeca à Bruxelles dès l’âge de quinze ans; le second entreprend des études en kinésithérapie.
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Déjeuner ou dîner à l’hôtel entre lentement mais sûrement dans les habitudes des Belges. Une tendance que l’équipe du Hilton Brussels Grand-Place entend bien suivre avec son restaurant Sentro qui, dernièrement, joue aux résidences d’artistes !
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Alexandre Gagnon, ambassadeur des whiskies The Macallan pour la France, nous a donné rendez-vous au bar de l’hôtel Amigo, à deux pas de la Grand-Place de Bruxelles, pour y découvrir la collection Double Cask de cette prestigieuse distillerie écossaise.
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La cérémonie du World’s 50 Best Restaurants, qui élit chaque année le meilleur restaurant du monde, avait lieu cette année à Anvers. Pollen a eu la chance d’y assister grâce à l’importateur et distributeur belge de spiritueux fondé par Toon Hungenaert & Dries Geladé, Grit-True Beverages, désormais appelé The Grit by the House of Jet.
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Pollen s’est baladé dans la province du Hainaut, bien décidé à découvrir des établissements horeca qui font la différence. Nous nous sommes finalement arrêtés dans deux bars et un restaurant.
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Institution uccloise pour les amateurs de convivialité gourmande, le Rallye des Autos s’est malheureusement et très tristement retrouvé orphelin après le décès tragique et bien trop prématuré de Vincent de Raikem, l’indissociable et incomparable patron des lieux.
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Avec Collection, la Maison Louis Roederer conjugue la quête d’excellence avec un nouveau souffle de liberté, dans un but unique et sans cesse renouvelé : créer à chaque assemblage le meilleur vin possible.
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Installé depuis 2 ans et demi en plein centre de Liège, le restaurant de Nicolas Rausin remet l’authenticité, la convivialité et la simplicité au centre de la table. Du fait maison, des produits de qualité et des plats à partager, le tout dans un lieu magnifique, restauré avec soin : bienvenue à La Petite Épicerie !
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Ouvrir un restaurant en plein confinement, tel était le pari un peu fou de ce jeune couple de patrons audacieux, dynamiques et enthousiastes.
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Dominique Lamanna, d’origine transalpine, est un passionné de l’Italie. Entrepreneur dans l’âme, il a ouvert plusieurs restaurants à Bruxelles avant de changer de cap. « Pendant six mois, j’ai sillonné l’Italie en mobile home, à la découverte et la rencontre des producteurs et agriculteurs.
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Nous avons rendez-vous avec le patron de la Brasserie Riva, Maxime Guldentops.
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C’est dans la ruelle En Neuvice, cette ancienne rue de commerce au cœur du quartier historique de Liège, que l’enfant de la principauté, le chef Sébastien Lambert, a choisi d’ouvrir son restaurant.
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Depuis 25 ans déjà, Jean-Philippe Darcis partage son amour pour la pâtisserie fine et le chocolat à travers ses boutiques de Liège et de Verviers. Ce pâtissier de formation, devenu ambassadeur du macaron en Belgique, revient sur ce premier quart de siècle, passé à toute vitesse !
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Nous rejoignons Thomas Troupin chez Toma. Niché au pied des remparts liégeois, dans le Jardin des Bégards, son nouveau restaurant profite de ce lieu exceptionnel, qui appartient à la ville.
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Ouvert il y a dix ans par Edwin Menue – aux commandes en cuisine -, son épouse Fleur – à la barre en salle – et, à l’époque, le frère de celle-ci, Cuines33 vous emmène dans un voyage culinaire, où chaque plat raconte une histoire, vécue différemment par chaque convive sous l’effet de la combinaison des saveurs.
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Nous avons choisi de vous présenter deux restaurants, intimement liés, qui se sont imposés à Knokke comme de vraies références pour les amoureux d’une cuisine gastronome et inventive, qui respecte ses classiques.
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Depuis 2010, Tom Lantsoght était à la tête de Bacchus Wine and Spirits, situé sur l’avenue Lippens à Knokke.
Depuis 2019, le restaurant étoilé Jardin a changé de direction et de nom pour devenir Tablàvins.
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Installé au centre de Knokke, à proximité de l’avenue Lippens et du casino, le restaurant Cédric a ouvert ses portes en 2000. Reconnu par les nombreux habitués qui apprécient sa cuisine franco-belge aux saveurs du monde entier.
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Un lieu magique et élégant où le plaisir et la bistronomie se partagent entre amis.
Une cuisine traditionnelle et savoureuse dans un cadre unique et chaleureux.