SO CHARMING
Writer // Boris Rodesch - Photography // Michel Verpoorten
Logé sur une place paisible et pleine de charme, ce bistro convivial au cadre chaleureux et raffiné propose une cuisine traditionnelle et savoureuse à base de produits frais. On comprend aisément que les familles s’y sentent chez elles. Une carte variée, des préparations classiques mais aussi des plats originaux maitrisés depuis près de 15 ans par le chef Annie Plumat (héritière de Pierre Fontaine).
Simon Otte qui rejoint en 2007 ses parents Jef De Gelas et Christine Vanderhaeghe, c’est l’assurance d’une certaine continuité. Les clients, qui sont pour la plupart des amis, se rassurent, ils profiteront encore longtemps des classiques de la terre et de la mer qu’ils apprécient tant : le pavé royal de cabillaud et sa crème moutarde, la blanquette de veau ou les pommes de terre aux crevettes grises de Zeebrugge, épluchées main…
Le Bistro de la mer, c’est la magie d’un lieu et tout le plaisir de la bistronomie entre amis!
Dit gezellige restaurantje in een aangenaam en verfijnd kader op een rustige en pittoreske plek biedt een traditionele en heerlijke keuken op basis van verse producten. We begrijpen maar al te goed dat gezinnen zich er thuis voelen. De kaart is gevarieerd, met klassieke maar ook originele gerechten die de chef Annie Plumat (opvolgster van Pierre Fontaine) al bijna vijftien jaar bereidt.
Simon Otte, die in 2007 mee in de zaak stapte, samen met zijn ouders Jef De Gelas en Christine Vanderhaeghe, verzekert een bepaalde continuïteit. De klanten, waarvan de meeste vrienden zijn, zijn gerustgesteld. Ze zullen nog lang genieten van de klassieke land- en zeegerechten waar ze zo van houden: kabeljauwmoot royal met mosterdsaus, kalfsragout of aardappelen met handgepelde Zeebrugse garnalen.
Le Bistro de la mer is een magische plek om de bistronomie onder vrienden te beleven.
le Bistro de la Mer
Oosthoekplein 2, 8300 Knokke-Heist
+32 (0) 50 62 86 98
www.lebistrodelamer.be