Da Mimmo
Writer // Antoinette Van Ham - Photography // Michel Verpoorten
Après 25 années au service de la gastronomie italienne et une étoile Michelin, Mimmo Zizza rend son tablier pour couler des jours plus paisibles. Il sollicite Serge Litvine, grand amoureux de restauration transalpine, qui ne résiste pas longtemps à l’appel. Un nouveau challenge pour la famille et pour le fils Vladimir, qui, après son succès chez Odette en Ville, se retrouve à relancer une cuisine avec l’exigence de la mission : offrir un second souffle tout en n’abandonnant rien de l’âme originale.
Le décor est dans son jus, pierre et bois, très élégant. La carte décline l’Italie heureuse, antipasti, primi piatti, secondi piatti. Dorénavant, selon les arrivages, les Taglierini à la truffe noire Mélanosporum ou le Filet de veau du Piémont à la sauge se retrouveront à partager l’assiette avec des merveilles venues de plus loin, comme ce saumon royal Ora King, espuma de wasabi et soja, une tuerie. Giuseppe, le chef de salle belgo-italien, est un joyau revenu de Montréal avec des tonalités que les murs du restaurant n’ont sans doute pas souvent entendues, mais qu’on aime beaucoup.
Les prix ont été revus à la baisse. Au-delà de la carte, la cuisine propose de nouvelles formules qui donnent déjà l’envie de revenir : un lunch en 3 services à 45,- euros, un menu pâtes en 4 services à 76,- euros et un menu découverte, 5 plats signatures du chef selon son inspiration et les saisons à 105,- euros avec le dessert.
Gageons que cette réouverture fera le bonheur des habitués comme des amateurs de nouveautés, surtout lorsque l’on sait que la priorité pour les Litvine, telle un credo, relève de leur passion pour le produit. Aussi simple qu’un engagement répété depuis plusieurs années au service de la gastronomie en général, et de l’Italie en particulier. Bientôt, on parlera d’eux comme on ouvre l’album de famille des Coppola !
After 25 years at the service of Italian gastronomy and a Michelin star, Mimmo Zizza is handing over the reins to Serge Litvine. A new challenge for the family and for the son, Vladimir, who, following his success with Odette en Ville, is taking on the mission to breathe new life into the restaurant without betraying its original spirit.
The stone and wood décor is very elegant. The menu is pure Italy, with antipasti, primi piatti, secondi piatti. From now on, local dishes will share the table with delights from further afield. Giuseppe, the talented Belgian-Italian chef, has spent time in Montreal, returning with accents that are probably rarely heard here, but he is greatly loved.
The prices have been reduced. In addition to the menu, new formulas are on offer, tempting guests to return: a three-course lunch at EUR 45, a four-course pasta menu at EUR 76 and a discovery menu comprising five of the chef’s signature dishes at EUR 105.
This re-opening is sure to please both regulars and fans of all things new, given that for the Litvines, the priority is their passion for the product. Before long, we’ll be talking about them just as we open the Coppola family album!
da mimmo
Av du Roi Chevalier 24 - 1200 bruxelles
+32 (0)2 771 58 60
www.da-mimmo.be