Tequila Master Classe - José Cuervo

Writer // Robert Josz - Photography // Michel Verpoorten

Pollen a profité du passage à Bruxelles de Stelios Papadopoulos - unique ambassadeur de la marque Jose Cuervo Tequila depuis 2013 - pour participer à une Tequila Master Class organisée par Jet Import à l’aperitivo bar Cipiace à Saint-Gilles. Liesbet Renaers de Jet Import précise : « L’atmosphère conviviale et chaleureuse de Cipiace était particulièrement propice à cet événement ».

L’objectif de cette initiative entre la plus grande marque de tequila mondiale et son distributeur au BeLux était d’éduquer les invités sur le processus de production et la versatilité de ce spiritueux merveilleux. Comment reconnaitre s’il s’agit d’un blend ou d’un 100 % agave, la durée de la maturation et le type de fût utilisé, le terroir,… Stelios veille à ce que les nombreuses variétés de tequila produites par la Casa Jose Cuervo soient toujours dégustées et servies avec passion. Celui qui a d’abord travaillé dix ans comme barman dans sa ville natale d’Athènes est un vrai passionné de cet alcool si particulier qui vit le jour au Mexique en 1795, à l’initiative de Jose Cuervo. Si l’on dénombre aujourd’hui environ 15 000 marques aux saveurs très différentes, au-delà d’un alcool festif, la tequila est surtout le reflet de la culture mexicaine. Pour comprendre la vraie richesse du produit et son mode de consommation, Stelios multiplie les séjours à Mexico. « Je tiens vraiment à m’imprégner de la culture mexicaine pour connaître toute l’histoire qui se cache derrière ce nom si attrayant. » 

Il y a deux ans, l’homme âgé de 32 ans est récompensé de ses efforts lorsqu’il devient le premier non-Mexicain nommé expert en tequila au Mexique par « The National Chamber of the Tequila Industry ». 

Stelios voyage désormais à travers le monde pour partager sa passion pour la tequila et enseigner l’art de la déguster et de la servir. Il donne ainsi des séminaires et organise de nombreuses dégustations afin d’éduquer les patrons de bar et les barmans, l’idée étant de leur permettre d’approfondir leurs connaissances afin qu’ils puissent comprendre les processus de production et les différentes saveurs pour, in fine, proposer d‘éventuelles nouvelles recettes de cocktails. « Demain, je serai au Luxembourg, ensuite en Bulgarie, aux Philippines et au Japon, avant de retourner au Mexique pour parfaire mes connaissances et continuer de les partager avec toute l’industrie.» 

Pour ceux qui en douteraient, une gorgée de la Margarita préparée par nos soins a suffi pour nous convaincre… La tequila, c’est beaucoup plus qu’une simple histoire de shots !

When Stelios Papadopoulos – sole ambassador of the Jose Cuervo Tequila brand since 2013 – came to Brussels, Pollen took the opportunity to attend a Tequila Master Class organised by Jet Import at the Cipiace aperitif bar in Saint-Gilles. This initiative taken by the world’s largest tequila brand and its BeLux distributor aimed to explain the production process and versatility of this marvellous spirit. Stelios ensures that the many varieties of tequila produced by the Casa Jose Cuervo are served and tasted with passion. This native of Athens is a real enthusiast of tequila, which was first produced at the initiative of Jose Cuervo in Mexico in 1795. Above all, tequila is a reflection of Mexican culture, so Stelios visits the country often to soak up its culture and learn all he can about this product. Two years ago, the 32-year-old’s efforts were rewarded when he became the first non-Mexican to be named a tequila expert in Mexico by the National Chamber of the Tequila Industry. Stelios now travels the globe, sharing his passion for tequila and explaining how it should be served and tasted, giving seminars and tasting sessions for bar owners and barmen, teaching them about the production processes and the different flavours and suggesting new cocktail recipes. A sip of Margarita sufficed to convince us that tequila is far more than simply a story of shots!

Jet Import
www.jetimport.be

Cipiace
Parvis Saint-Gilles 49A
1060 Bruxelles