La saveur des fêtes
Writer // Louise Van Reeth - Photography // Sébastien Van de Walle
La Grande Épicerie d’Uccle Fort-Jaco n’est plus à présenter. Institution culinaire dans le quartier, ce supermarché spécialisé dans les produits d’épicerie fine offre une très large gamme de denrées d’exception. Aux commandes, Sophie et Jean-Marc Vanberghem-Cloquette, qui lui insufflent depuis plus de 25 ans sa qualité de service et son offre entre classicisme et goût du jour.
Sur une surface de 600 m² avec plus de 400 fournisseurs, la Grande Épicerie d’Uccle Fort-Jaco se distingue par le choix et la qualité de ses produits. Saveurs, savoir-faire et amour du goût s’expriment au sein de chaque rayon : les étals colorés de fruits et légumes, les comptoirs frais généreux en boucherie, charcuterie et fromagerie, le traiteur, la poissonnerie et la boulangerie-pâtisserie. Qui plus est, la Grande Épicerie d’Uccle Fort-Jaco se renouvelle constamment en étant toujours à la recherche de nouveaux délices. Citons d’emblée comme exemple leur récente collaboration avec la pâtisserie Meremans et la pâtisserie Giot, en plus des maisons traditionnelles comme Ducobu, Brian Joyeux, Sirre, Les tartes de Françoise, Wittamer et Nicolas Arnaud !
La Grande Épicerie d’Uccle Fort-Jaco, c’est aussi une équipe de 40 collaborateurs proposant un service dévoué et précis pour une expérience toute singulière. Cette année encore, lors des fêtes de fin d’année, ils seront là pour vous offrir le meilleur des festins. On craque côté poissonnerie pour un large choix de caviars, dont le Caviar Royal, le Caviar Impérial et l’Oscietre. Ou encore pour des plateaux de fruits de mer et de crustacés, plateaux d’huitres et plateaux de poissons, à enlever jusqu’à 19h la veille de Noël et du Nouvel An.
Nous nous régalerons ensuite avec leurs nombreuses suggestions d’entrées, comme la bisque de homard maison, la croustade aux écrevisses, l’avocat au crabe véritable ou la mousse de homard maison ou d’anguilles fumées. En suggestions de plat, pour ne citer que cela, figurent le navarin safrané de la mer (1/2 homard, noix de Saint-Jacques, scampis, edamame, poivrons rouges, fenouil) accompagné de ses tagliatelles, ou pour faire plus simple, le plateau de fromages et de charcuteries personnalisé, qui fera toujours l’unanimité!
Côté viandes maturées d’exception, des spécialités disponibles toute l’année sont à déguster avec le wagyu, la simmental et la salers issus des maisons Dierendonck et Good Meat.
Mais que seraient les fêtes de fin d’année sans un champagne ou un spiritueux ? La Grande Épicerie, c’est un choix de plus de 70 champagnes, dont le Dom Pérignon, la gamme Ruinart et les plus typés comme Taittinger et Roederer. Et pour les amateurs de whisky, vous y retrouverez le Belgian Owl, l’un des meilleurs single malts au monde ! Santé à toutes et à tous.
Een waar smakenfestijn.
La Grande Épicerie d’Uccle Fort-Jaco hoeven we niet meer voor te stellen. Deze supermarkt, die gespecialiseerd is in delicatessen en verrast met hun vele uitzonderlijke voedingsmiddelen, is een echte culinaire referentie in Ukkel. Aan het roer staan Sophie en Jean-Marc Vanberghem-Cloquette, die de rekken al meer dan 25 jaar met de allergrootste zorg vullen met klassieke, maar ook moderne producten.
La Grande Épicerie d’Uccle Fort-Jaco is 600 m² groot en werkt samen met meer dan 400 leveranciers. Maar wat de supermarkt pas écht uniek maakt, is zijn aanbod en de kwaliteit van zijn producten. Elk rek pakt uit met een waar festijn van smaken, ambacht en een passie voor gastronomie: de kleurrijke fruit- en groentestallen, de royale vlees-, charcuterie- en kaastoonbanken met hun vele, verse producten, de traiteur, de vishoek en de bakkerij. La Grande Épicerie d’Uccle Fort-Jaco is bovendien voortdurend op zoek naar nieuwe delicatessen om hun klanten mee te verwennen. Zo heeft de supermarkt onlangs een samenwerking afgesloten met banketbakkerij Meremans en banketbakkerij Giot, naast hun gevestigde samenwerkingen met onder meer Ducobu, Brian Joyeux, Sirre, Les tartes de Françoise, Wittamer en Nicolas Arnaud!
La Grande Épicerie d’Uccle Fort-Jaco, dat is ook een team van 40 toegewijde medewerkers die alles in het werk stellen om klanten een unieke ervaring te bieden. En dit jaar halen ze werkelijk alles uit de kast voor een onvergetelijk eindejaarsfeest. In de vishoek laten ze ons watertanden met hun ruime assortiment kaviaar, met onder meer Royal Caviar, Imperial Caviar en Ossetra. En ook hun schotels met zeevruchten, schaaldieren, oesters en vis lokken gegarandeerd complimenten uit. Het beste? U kunt de schotels tot 19 uur op kerstavond en oudejaar afhalen.
We zijn al helemaal overtuigd wanneer we de vele suggesties voor voorgerechten zien, zoals de huisgemaakte kreeftenbisque, de croustade van rivierkreeft, de avocado met echte krab of de huisgemaakte mousse met kreeft of gerookte paling. Voor het hoofdgerecht hebben we onder meer keuze uit een visragout met saffraan en tagliatelle (1/2 kreeft, Sint-Jacobsnoten, scampi’s, edamame, rode paprika, venkel) en een eenvoudigere kaas- en charcuterieschotel die u helemaal zelf kunt samenstellen. Dat wordt smullen!
En ook het buitengewone aanbod gerijpt vlees is er een om U tegen te zeggen, met specialiteiten die het hele jaar door beschikbaar zijn, zoals wagyu, simmental en de salers van Dierendonck en Good Meat.
Maar wat zijn de feestdagen zonder een glaasje champagne of sterkedrank? In de Grande Épicerie kunt u kiezen uit meer dan 70 champagnesoorten, waaronder Dom Pérignon, het Ruinart-assortiment en meer klassieke flessen, zoals Taittinger of Roederer. En voor de whiskyliefhebbers is er uiteraard Belgian Owl, een van de beste single malts ter wereld. Proost!
La Grande Épicerie
Chaussée de Waterloo 1331 - 1180 Uccle
www.grandeepicerie.be