Carpe Diem

Writer // Sven De Potter - Photography // Jetimport

L’Italie, ce sont de divins plats de pâtes, un verre de vin au soleil, des « ciao bello/bella » qui se font écho, et bien sûr, l’Amaro Montenegro. Cette légendaire liqueur à base d’herbes incarne parfaitement la philosophie de « carpe diem » si emblématique de la péninsule, et dont Marco Seminaroti, directeur Europe de Gruppo Montenegro, est un fervent adepte.

« L’Amaro Montenegro personnifie des valeurs d’amitié, de fraternité et de bons moments. C’est une liqueur qui symbolise le fait de créer des liens et de savourer l’instant présent. Ma vie personnelle est elle aussi ponctuée de fantastiques moments Amaro, que ce soit sous la forme d’un digestif traditionnel après le dîner, d’un apéritif “on the rocks” avec un trait de tonic ou d’un cocktail. À cet égard, mon favori est le MonteNegroni, un Negroni classique sublimé par une touche singulière. »

Amour et tradition dans le verre

« L’histoire de l’Amaro Montenegro remonte à 1885 et avec le temps, cette boisson est devenue un rituel quotidien pour de nombreux Italiens. La recette est, elle, restée inchangée et est jalousement tenue secrète par les maîtres herboristes, qui se la transmettent de génération en génération. Elle prévoit la combinaison de 40 extraits de plantes dont des herbes, des fruits séchés, des racines, des graines, des écorces, des zestes d’agrumes et des fleurs. Le tout issu des quatre coins du monde. Le lent processus de distillation donne lieu à douze essences, qui sont savamment associées pour former six notes aromatiques formant le cœur du produit : amères et herbacées, épicées et florales, sucrées et grillées, fraiches et balsamiques, fruitées et végétales, et chaudes et tropicales. Mais ce qui donne son caractère à l’Amaro, c’est l’ajout d’une note finale, “Il Premio”, fruit de la microdistillation de cinq plantes, qui n’est ajoutée qu’en fin de préparation et qui définit le goût complexe de l’Amaro. »

The Vero Bartender

« Avec The Vero Bartender, nous voulions associer les valeurs d’Amaro Montenegro à la créativité, la passion et le savoir-faire de la communauté internationale de mixologues. Les barmen et barmaids y sont appelés à relever le défi de préparer un cocktail unique et inventif à partir d’Amaro Montenegro, dans l’espoir d’être sacré.e “Vero Bartender”, c’est-à-dire le ou la véritable barman ou barmaid. Amaro Montenegro offre aux lauréats de la finale mondiale une résidence d’une semaine, comprenant des master-classes éducatives données par des barmen et barmaids de haut niveau et des acteurs de l’industrie, ainsi que des ateliers instructifs pour affiner leur connaissance de la marque. L’édition de cette année, inscrite sous le thème de “Sharing the Essence”, visait à identifier des histoires qui créent des connexions entre les gens et permettent ainsi de partager les expériences. 17 pays ont pris part au concours, avec un total de plus de 1000 propositions envoyées depuis les quatre coins du monde. »

Bij Italië denken we aan hemelse pastagerechten, wijn, zon, ciao bello/bella én aan Amaro Montenegro, de legendarische kruidenlikeur die de perfecte belichaming is van ‘genieten van het moment’. Marco Seminaroti – Europees Directeur Gruppo Montenegro – is een enthousiast pleitbezorger.

“Amaro Montenegro is de perfecte belichaming van vriendschap, samenhorigheid en gezelligheid. Het is een likeur die symbool staat voor verbinding en volop genieten. Ook mijn persoonlijk leven is gekleurd met prachtige Amaro-momenten. Als traditioneel digestief na het diner, als aperitief ‘on the rocks’ met een vleugje tonic of in een cocktail. Mijn favoriet is de MonteNegroni, die de klassieke Negroni dankzij een kleine twist naar een hoger niveau tilt.”

Traditie en liefde in het glas

“De traditie van Amaro Montenegro gaat terug tot 1885, en sindsdien is het drinken ervan voor talloze Italianen een dagelijks ritueel. Het recept is sinds 1885 onveranderd. Het is een goed bewaard geheim dat heel goed bewaakt wordt door de Master Herbalists en van generatie op generatie wordt doorgegeven. Het is een prachtige mix van 40 botanicals, waaronder kruiden, gedroogd fruit, wortels, zaden, schors, citroenschillen en bloemen … uit alle uithoeken van de wereld. Het lange destilleerproces leidt tot twaalf moederessences die, vakkundig gemengd, resulteren in zes aromatische tonen die het product helemaal tot leven brengen: bitter en kruidachtig; kruidig en bloemig; zoet en geroosterd; fris en balsamico; fruitig en plantaardig; en warm en tropisch. Maar wat de Amaro zijn karakter geeft, is de toevoeging van de ‘Il Premio’, een microdestillaat van 5 botanicals dat pas op het einde wordt toegevoegd en de complexe smaak van de Amaro bepaalt.”

The Vero Bartender vs Amaro Montenegro: stir it up

“Met The Vero Bartender wilden we de waarden van Amaro Montenegro koppelen aan de creativiteit, passie en ambacht van de internationale mixologist-gemeenschap. Bartenders werden uitgedaagd om de meest inventieve en unieke cocktail met Amaro Montenegro te bereiden. Het einddoel? Uitgeroepen worden tot de Vero - wat 'echte' betekent - bartender. Amaro Montenegro biedt laureaten van de Global Final een residentie van een week aan, vol educatieve masterclasses door top-bartenders en mensen uit de industrie, én leerrijke workshops waarbij ze het merk nog beter leren kennen. De editie van dit jaar heet "Sharing The Essence" en we zochten naar verhalen die menselijke connecties creëren en zo de sharing experience vertegenwoordigen. Er deden dit jaar 17 landen mee met meer dan 1000 inzendingen uit alle hoeken van de wereld.”

GRIT "FROM THE HOUSE OF JET"
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