La perle du chianti

Writer // Aline Gustot - Photography // Stella Borgo

À 20 kilomètres au nord de Sienne, lovée en flanc de colline à 600 mètres d’altitude, la vieille bâtisse du domaine de Borgo la Stella a servi de prélude à une belle histoire de famille : celle d’Oscar et de Kristina Geyer, un couple d’Allemands épicuriens amoureux de la nature et surtout, épris de l’Italie. Venus s’installer en Belgique en 1972, ils rachètent, en 2008, cette ancienne demeure dont le nom, Borgo de la Stella (« étoile » en italien), sonne prémonitoire aux oreilles de l’astrologue Kristina. 

Situé dans la région du Chianti Classico, le domaine s’étend sur 18 hectares de terre calcaire et de coteaux aménagés en quelque 150 terrasses, offrant une vue exceptionnelle sur Sienne à 180°. Oscar et Kristina décident alors d’y planter des vignes : de 6000 à 9000 pieds par hectare, sur 5 ha de terrain escarpé, appliquant un système de viticulture bien spécifique, dit « Lucernica ». Cette méthode, plus exigeante car requérant un travail manuel, consiste en une densité élevée de pieds au rendement faible, et garantit ainsi l’obtention de grappes aux saveurs plus concentrées. Les 150 m de dénivelé garantissent un bon écoulement des eaux de pluie et veillent ainsi à garder les vignes au sec. Combinée au sol calcaire, à la disposition très serrée des pieds et aux importantes variations de température entre le jour et la nuit, cette topographie particulière donne naissance à des vins d’une grande élégance et d’une légèreté et fraicheur incomparables, dépourvus de l’acidité souvent attribuée au sangiovese.

La famille met d’emblée un point d’honneur à produire des vins de haute qualité, la perle du Chianti. La gamme se compose d’un Chianti Classico (min. 80 % de sangiovese complété de merlot) et d’une variante Riserva (24 mois de maturation), de deux vins dits « IGT » (sangiovese, cabernet sauvignon et merlot) et d’un rosé. Aujourd’hui, le domaine Borgo la Stella, qui produit quelque 30 000 bouteilles par an, est entièrement géré par Oscar et sa fille Valentina. Père et fille sont fiers d’y travailler dans le respect le plus strict de l’environnement, en y exerçant une agriculture durable. Un gage de qualité qu’Oscar et Valentina entretiennent grâce à l’établissement de relations de confiance avec les acheteurs, restaurateurs, traiteurs et distributeurs spécialisés, avec lesquels ils traitent directement.

Entre audace et candeur, la belle histoire de la famille Geyer se poursuit donc, avec comme jalons la qualité exclusive de ses vins et la dimension familiale de son entreprise. Les deux perles du domaine Borgo la Stella.

Oscar and Kristina Geyer, German epicureans and nature lovers smitten with Italy, founded their wonderful family story on the Borgo la Stella estate north of Siena. Having settled in Belgium in 1972, they bought this estate in 2008. 

The estate lies in the Chianti Classico region, covering 18 hectares of chalky ground and terraced slopes with a superb view over Siena. Oscar and Kristina planted vines there, using the ‘Lucernica’ viticulture system, a demanding, manual method involving  a high density of vines with a low yield, producing grapes with a more concentrated flavour. The rainwater flows well thanks to the slopes, keeping the vines dry. This combined with the chalky soil, the closely packed vines and sharp variations in temperature between day and night results in very elegant wines, incomparably light and fresh.

The family makes it a point of honour to produce high quality wines, the pearl of Chianti. The range includes a Chianti Classico (min. 80 % Sangiovese blended with Merlot) a Riserva that matures for 24 months, two ‘IGT’ wines (Italian classification system) and a rosé. The Borgo la Stella vineyard is now run entirely by Oscar and his daughter, Valentina, who practise sustainable agriculture there, establishing relationships of trust with the buyers, restaurant owners and specialist dealers with whom they deal directly.

So the Geyer family story continues, characterised by the exclusive quality of their wines and the family nature of their business. The two pearls of the Borgo la Stella vineyard.

Borgo la Stella
www.borgolastella.com
valentina.geyer@gmail.com