Expérience 100 % belge au nouveau Belga Queen

Writer // Gert Van Wichelen - Photography // Michel Verpoorten

Après plusieurs années de fermeture, le célèbre Belga Queen, rue du Fossé aux Loups au centre de Bruxelles, a rouvert ses portes en septembre dernier. À l’issue d’une restauration totale initiée sous l’impulsion de l’entrepreneur Nemo Luyckx, à la longue expérience dans l’horeca, le Belga Queen et son bâtiment classé ont retrouvé toute leur grandeur et majesté.

Retrouvailles de classe mondiale

Nemo Luyckx a une vision claire des lieux : « Le Belga Queen est un fantastique projet : un si bel édifice, un intérieur si impressionnant, une telle histoire ! L’intérieur a été revu en profondeur : des couleurs rafraichissantes, une acoustique optimisée, un aménagement élégant. Ce sont d’ailleurs des aspects dont j’aime m’occuper : nous avons même soumis les idées architecturales sur la base de ce que nous avons pu voir dans d’autres grandes villes. Ce faisant, nous voulons offrir à nos clients une expérience complète de classe mondiale. Qu’ils viennent chez nous pour se retrouver autour d’un excellent plat ou d’un bon verre au bar ». L’agencement caractéristique du bar à cocktails et du banc d’écailler a été conservé. La cave, qui abritait l’ancienne salle des coffres, est prévue pour accueillir les évènements privés ou plus grands groupes.

Une cuisine raffinée, des plats typiquement belges

Nemo Luyckx : « Nous servons une cuisine belge raffinée : de haute qualité, mais qui reste abordable pour un large public. Le chef étoilé Wouter Van de Vieren a contribué à la composition de la carte. Nous utilisons des ingrédients typiquement belges et proposons des plats typiquement belges (rires). Des croquettes de crevettes, du pain belge… ».

Priorité à l’expérience client

Pour Nemo Luyckx, l’inauguration du Belga Queen marque un nouveau départ, mais pas un statut immuable. « Notre but est de donner la priorité à l’expérience du client et de faire le maximum pour qu’elle soit inoubliable. Nous avons pour cela de nombreux projets : non seulement l’organisation de dîners privés et d’évènements, mais aussi l’évolution de notre carte de plats, en y intégrant par exemple la saison du gibier. Nous voulons aussi exposer des artistes belges sur nos murs. Notre nom est Belga Queen : nous adoptons donc une approche belge de qualité, à tous les niveaux. »

In september heropende horeca-ondernemer Nemo Luyckx het bekende etablissement Belga Queen aan de Wolvengracht in hartje Brussel, na enkele jaren van sluiting en na een totaal renovatie. Belga Queen is een naam met faam: een geklasseerd gebouw met machtige grandeur binnenin.

Ontmoetingen van wereldklasse

Nemo Luyckx heeft een duidelijke visie: ‘Belga Queen is een geweldig project: zo’n prachtig gebouw, zo’n indrukwekkend interieur, zo’n historiek! De inrichting hebben we een stevige vernieuwing gegeven: frisse kleuren, optimale akoestiek, stijlvolle inrichting. Dat is trouwens een aspect van de zaak waar ik me zeer graag mee bezig hou: we hebben zelf de architecturale ideeën aangedragen, gebaseerd op wat we in andere grootsteden zagen. Zo willen we onze gasten een totaal ervaring van wereldklasse bieden: kom binnen om elkaar te ontmoeten, lekker te eten en aan de bar een glas te drinken’. De typische indeling van cocktailbar en zeevruchtenbar werd behouden. De kelder, waar zich de oude kluizenkamer bevindt, is voorzien voor privé events en grotere gezelschappen.

Verfijnde keuken, typisch Belgische gerechten

Nemo Luyckx: ‘We serveren de verfijnde Belgische keuken: van hoge kwaliteit maar toch betaalbaar voor een groot publiek. Sterrenchef Wouter Van de Vieren heeft onze kaart mee samengesteld. We gebruiken typisch Belgische ingrediënten en typisch Belgische gerechten. (Lacht) Garnaalkroketten, Belgisch brood, … noem maar op’.

Belevenis van de klanten centraal

Voor Nemo Luyckx is de nieuwe start een nieuw begin voor Belga Queen, maar hij wil de zaak verder ontwikkelen. ‘De belevenis van de klant centraal stellen, en daar het maximale voor doen, dat is ons doel. Er zijn nog plannen: niet enkel de private dinings en de events, we willen ook onze kaart met gerechten laten evolueren: zo integreren we het wildseizoen in onze menukaart. En we willen bijvoorbeeld ook Belgische kunstenaars tentoonstellen aan onze muren. Onze naam is Belga Queen: we gaan voor een kwalitatieve Belgische benadering, op alle vlakken.’