Come Together
Writer // Antoinette Van Ham - Photography // JJ De Neyer / Rafael Deprost
D’aussi loin qu’il se souvienne, l’enfant terrible a toujours aimé la musique, la cuisine, les "surprise-partys", accueillir ses copains et les nouveaux arrivants. Il a l’entertainment dans le sang. Il compose, il chante, il reprend les standards des seventies, il surfe sur son piano comme d’autres sur un terrain de foot. Ses préférés sont Stevie Wonder, Nina Simone, Michel Berger, Elton John. Et The Beatles, par-dessus tout!
L’enfant terrible a le sens de la famille. Il aime le fait maison, les croquettes "de crevettes de la mer du Nord", celles qu’il sert dans son restaurant. Quand il vous dépose l’assiette, il vous dit si vous ne les aimez pas, ne me le dites pas, parce que c’est la recette de ma grand-mère… Les côtes à l’os aussi - avec des frites -, il kiffe.
Depuis son plus jeune âge, il est l’enfant terrible d’une bande de quatre, avec son frère Gaëtan, John-John et Michael Goossens. Une "fratrie" nourrie au biberon libertaire des esprits jeunes et gourmands. Du coup, sous l’impulsion créative de sa team de toujours, il a ouvert ce lieu qui réunit toutes ses passions et porte son nom.
Lui, c’est MATT BIOUL. Avec sa compagne Stéphanie et le chef Benjamin Schijns, auteur de la carte du restaurant, il est heureux d’accueillir un public en quête de soirées qui chantent. La fête, des garçons et des filles, que dire de plus ?
À l’entrée de son antre, vous croisez les Beatles naturellement, George, Paul, Ringo et John en marche vers la sortie. Ils vous accueillent en grand format, immortalisés dans leur mythique pochette d’Abbey Road. Et si vous vous demandez quel est le titre d’ouverture de l’album? Come Together, c’est évident. Ce dont a toujours rêvé Matthieu, rassembler, réunir, faire se rencontrer.
Il y a dans l’air un petit côté «"New York jazzy des années 70", briques rouges apparentes, plafond laqué noir, photos géantes, et le fameux Yamaha blanc de Matt, sublimé par son ami artiste-peintre, Charley Case, qui y a dessiné ses fantasmes en forme de tourbillons de la vie, l’homme et la nature, des mains, des oreilles, des musiciens et des notes de musique, dont les premières de… Come Together!
À L’Enfant Terrible, on se retrouve pour fêter un anniversaire, celui de la meilleure copine comme celui des grands-parents, pour inviter ses collègues, on privatise les lieux pour un événement plus grand ou on dîne à deux simplement. On aime y être parce qu’on se sent chez soi, parce que c’est bon, les produits sont de proximité, les vins sont ceux du cousin, Thomas Begault, parce que le cocktail préféré est aussi vert que l’espoir qu’on nourrit dans ses futures qualités de chanteur, parce qu’on sait qu’avec le carnet de chant en main, ce soir, on sera la star, et qu’avec Matt au piano, on se lèvera pour danser!
Come Together.
Zolang hij zich kan herinneren, heeft het ‘enfant terrible’ een voorliefde gehad voor muziek, koken, verrassingsfeestjes; voor het uitnodigen van oude en nieuwe vrienden.
Entertainment zit hem in het bloed. Hij componeert, zingt, covert 70ties standards en surft op zijn piano zoals anderen dat doen op een voetbalveld. Zijn favorieten zijn Stevie Wonder, Nina Simone, Michel Berger, Elton John. Maar boven alles, The Beatles!
Het ‘enfant terrible’ heeft een familiehart. Hij houdt van de huisgemaakte Noordzeegarnaalkroketten die hij in zijn restaurant serveert. Wanneer hij je bord neerzet zegt hij steevast “als je ze niet lekker vindt, zeg het me dan liever niet, het is namelijk het recept van mijn grootmoeder... “. Ook een ribstuk - met frietjes -, prijkt bovenaan zijn lijstje.
Sinds zijn kindertijd is hij het enfant terrible van de bende van vier, met zijn broer Gaëtan, John-John en Michael Goossens. Een “broederschap” gevoed met de libertijnse papfles van jonge en gulzige geesten. Onder de creatieve impuls van zijn vaste team opende hij de plek waar al zijn passies samensmelten en die zijn naam draagt.
Hij is MATT BIOUL. Samen met zijn partner Stéphanie en chef-kok Benjamin Schijns, auteur van de kaart van het restaurant, verwelkomt hij met plezier een publiek op zoek naar zinderende avonden. Feestvieren, girls en boys, wat vraagt een mens nog meer?
Bij de ingang van zijn caverne ontmoet u meteen de Beatles; in groot formaat, vereeuwigd in hun mythische Abbey Road cover: George, Paul, Ringo en John op weg naar buiten. Het openingsnummer van het album? Dat ligt voor de hand: Come Together ; precies dat waar Matthieu altijd van gedroomd heeft, mensen samenbrengen.
In de lucht hangt een 70ties New York jazzy vibe; rode bakstenen, zwartgelakt plafond, gigantische foto’s; en Matt’s beroemde witte Yamaha, gesublimeerd door zijn vriend Charley Case - kunstenaar-schilder - die zijn fantasieën afbeeldde in de vorm van draaikolken van het leven, mens en natuur, handen, oren, muzikanten, en muzieknoten van... Come Together!
Bij L’Enfant Terrible zitten we goed voor een verjaardag van zowel een vriend als een grootouder, een etentje met collega’s, een intiem dinertje met twee… Voor een groter evenement kunnen we de zaak zelfs privatiseren. We komen er graag omdat we er ons thuis voelen, omdat het er lekker is, omdat de producten lokaal zijn, omdat de wijnen van neef Thomas Begault zijn, omdat de favoriete cocktail even groen is als de hoop die we koesteren in onze toekomstige zangkwaliteiten; omdat we weten dat we deze avond, met het zangboekje in de hand, de ster zullen zijn, en dat we, met Matt aan de piano, gegarandeerd zullen dansen!
L’Enfant Terrible
666, chaussée de Saint-Job, 1180 Uccle
T. + 32 (0)2 270 41 66