Accueil à l’italienne…
Writer // Robert Josz - Photography // Sébastien Van de Walle / Slurp Co
Ouvert dans le quartier du Châtelain depuis 2 ans , Fico ravit les amateurs d’une cuisine italienne authentique et généreuse. Nadia Bruno propose des recettes siciliennes classiques et revisitées à base de produits magnifiques, pour la plupart importés de Sicile. Nous rejoignons une grande tablée et nous comprenons rapidement le leitmotiv de la maison : la table doit être une fête !
La décoration est originale et colorée, l’ambiance est feutrée et familiale. La cuisine est ouverte et ça sent très bon le sud de l’Italie. Nadia offre un service en salle particulièrement chaleureux et convivial. Nous tombons sous le charme de cette osteria lorsqu’elle nous présente un florilège d’antipasti. Assortiment de fromages et charcuteries (sans gluten), crème d’artichauts somptueuse, polpo fritto parfaitement grillé et croquant, suivi d’un vitello tonnato, snacké et cuit à basse température, accompagné d’un espuma à base de thon et d’anchois et d’une confiture de câpres… Cet antipasti est ici une signature. Nous poursuivons avec une parmigiana di melanzane et des boulettes sauce tomates à la menthe. Nous apprécions les présentations soignées et originales.
L’ensemble de la carte est varié et alléchant : la Scaloppine di vitello ai funghi, la spezzatino di vitello ou encore le rouget barbet. Au niveau des pâtes, on retrouve les trofie aux calamars, les linguine alle vongole ou les pasta borlotti… « Gastronomique ou pas, peu importe, le plaisir est le même ! »
L’expérience s’achève avec un panel de douceurs. Crème de café 100 %, tiramisu, semi-fredo et pistils de safran, panna cotta, crumble d’amandes et coulis de fruits rouges. Des antipasti aux desserts, vous goûterez à une cuisine traditionnelle, mais toujours inventive. À noter, les amateurs de vin profiteront aussi des conseils du sommelier David Lazar et de sa sélection de références italiennes classiques et biodynamiques.
FICO
Rue Américaine, 118 – 1050 Bruxelles
Ouvert du mardi au samedi : 12h – 14h30 / 19h-22h30
pizzeria@ficosteria.be
www.ficosteria.be
+32 2 241.41.41