Clash & dance!

Writer // Robert Josz - Photography // Sébastien Van de Walle

Cette brasserie branchée et élégante, située à Brussegem, enchante les amateurs d’une cuisine française classique « sans tralala », qui fait la part belle aux viandes maturées. Que ce soit pour un déjeuner d’affaires, un diner romantique ou une fête de famille, Fred vous promet un moment haut en couleur. Et pour ceux qui voudraient vivre l’expérience totale, la nuit tombée, Resto Clash se met à vibrer au son des DJ sets.

Profitant de son cadre coloré, rehaussé par des posters de célébrités, l’espace convivial offre une ambiance festive et chaleureuse. Fred et son équipe, dynamiques et souriants, assurent un service décalé, particulièrement sympa. Au menu, steak tartare minute, chateaubriand « Blanc-Bleu », rib-eye de Black Angus ou Wagyu, côte à l’os maturée de bœuf nourri à l’herbe, ou non maturée nourri au grain… La carte mise sur le meilleur des viandes rouges argentines, australiennes et américaines ! De quoi rendre fous les carnivores, qui ne sauront plus où donner de la tête. Fred insiste : «  Je vous conseille de goûter en entrée nos croquettes aux crevettes ou au fromage, ou encore le saumon fumé par nos soins ». Ajoutez-y les spécialités de la maison en guise de douceur, la gaufre de Bruxelles et la Dame Blanche, Resto Clash vous promet une table gourmande et généreuse, où absolument tout est fait maison.

S’ensuit la possibilité de faire la fête, grâce à une jolie carte de cocktails et une programmation pointue de DJ. Nous rejoignons le patron au bar pour trinquer avec lui. « Nous pouvons compter sur la gamme de produits Jet import pour servir une série de cocktails, classiques ou plus inventifs. » Il nous sert alors un Gin Fizz et un French 75. Si tous les deux sont préparés à base du délicieux gin belge, Copperhead, et de sirop de sucre de canne et de Supasawa — un mélangeur cristallin à l’acidité parfaite —, le premier vient avec de l’eau pétillante et une tranche de pomme, tandis que le second est servi avec du champagne et un zest de citron jaune. Les présentations sont réussies, les associations sont parfaites. Notre soirée peut démarrer.

Comprenez qu’au-delà d’être une excellente table, Resto Clash, c’est aussi une adresse festive et glamour, où il est bon de venir s’encanailler le week-end, en dansant jusqu’aux petites heures.

Deze trendy, elegante brasserie in Brussegem is een genot voor liefhebbers van de klassieke Franse keuken, zonder poespas en heel veel gerijpt vlees. Of het nu voor een zakenlunch, een romantisch diner of een familiefeest is, Fred belooft je een kleurrijke tijd. En voor degenen die de totaalervaring willen, komt Resto Clash als de zon ondergaat tot leven met de muziek van dj’s.

Met zijn kleurrijk decor, aangekleed met posters van beroemdheden, biedt de gezellige ruimte een warme, feestelijke sfeer. Fred en zijn dynamisch en glimlachend team bieden een eigenzinnige en bijzonder vriendelijke service. Op het menu vind je steak tartaar ‘klassiek’, chateaubriand ‘Blanc-Bleu’, ribeye Black Angus of Wagyu, grasgevoederd of graangevoederd tussenribstuk ... Het menu focust op het allerbeste van Argentijns, Australisch en Amerikaans rood vlees! Genoeg om vleeseters gek te maken en ademloos achter te laten. Fred dringt aan: “Probeer als voorgerecht onze garnaal- of kaaskroketten, of onze huisgerookte zalm”. Voeg daar de huisspecialiteiten Brusselse wafel en Dame Blanche aan toe en Resto Clash belooft een royale, gastronomische maaltijd waar alles huisgemaakt is.

Na het eten is er de mogelijkheid om te feesten, met een aantrekkelijk cocktailmenu en een fantastische dj line-up. We gaan aan de bar bij de patron zitten en brengen samen met hem een toast uit. “Dankzij het Jet Import-assortiment kunnen we een groot aantal cocktails serveren, variërend van klassieke tot meer creatieve.” Vervolgens serveert hij ons een Gin Fizz en een French 75. Ze worden allebei gemaakt met de heerlijke Belgische Copperhead-gin, rietsuikersiroop en Supasawa (een kristalheldere mix met een perfecte zuurgraad) en de eerste wordt geserveerd met bruisend water en een schijfje appel, de tweede met champagne en een twist van gele citroen. De presentaties zijn geslaagd en de combinaties perfect. Onze avond kan beginnen.

Resto Clash is niet alleen een geweldige plek om te eten, het is ook een glamoureuze, feestelijke plek om in het weekend naartoe te gaan en de hele nacht te dansen.

RESTO CLASH
Nieuwelaan 127 B
1785 Brussegem
T. +32 (0)2 569 05 90
www.restoclash.be
restoclash

JET IMPORT
www.jetimport.be