Accueil à l’italienne…
Writer // Robert Josz - Photography // Sébastien Van de Walle
Ouvert dans le quartier du Châtelain depuis près d’un an, Fico ravit les amateurs d’une cuisine italienne authentique et généreuse. Nadia Bruno propose des recettes siciliennes classiques et revisitées à base de produits magnifiques, pour la plupart importés de Sicile. Nous rejoignons une grande tablée et nous comprenons rapidement le leitmotiv de la maison : la table doit être une fête !
La décoration est originale et colorée, l’ambiance est feutrée et familiale. La cuisine est ouverte et ça sent très bon le sud de l’Italie. Nadia offre un service en salle particulièrement chaleureux et convivial. Nous tombons sous le charme de cette osteria pizzeria lorsqu’elle nous présente un florilège d’antipastis. Assortiment de fromages et charcuteries (sans gluten), crème d’artichauts somptueuse, polpo fritto parfaitement grillé et croquant, suivi d’un vitello tonnato, snacké et cuit à basse température, accompagné d’un espuma à base de thon et d’anchois et d’une confiture de câpres… Cet antipasti est ici une signature. Nous poursuivons avec une parmigiana di melanzane et des boulettes sauce tomates à la menthe servies sous une pâte à pizza qui se déguste façon « scarpetta ». Nous apprécions les présentations soignées et originales.
La curiosité monte d’un cran au moment de tester la pizza et sa pâte napolitaine. Nous optons pour la TOTO, dédicace au pizzaiolo, lui aussi sicilien. Tapenade d’olives noires, anchois de Cetara, mozzarella di bufala, tomates confites, origan et basilic. La pâte moelleuse est légère et goûteuse et les produits font la différence. Si l’ensemble de la carte est varié et alléchant, les pizzas sont une valeur sûre. Au niveau des pâtes, paccheri au rouget grondin, ou gnocchi pesto de pistaches, anguilles fumées et zeste de lime… « Gastronomique ou pas, peu importe, le plaisir est le même ! »
L’expérience s’achève avec un panel de douceurs. Baba à la grappa et crème de café 100 %, tiramisu, semi-fredo et pistils de safran, panna cotta, crumble d’amandes et coulis de fruits rouges. Des antipasti aux desserts, vous goûterez à une cuisine traditionnelle mais toujours inventive. À noter, les amateurs de vin profiteront aussi des conseils du sommelier et de sa sélection de références italiennes classiques et biodynamiques.
An Italian-style welcome…
Fico, a restaurant established in the Châtelain district of Brussels, has been delighting lovers of authentic, generous Italian cuisine for almost a year now. Nadia Bruno serves traditional and revisited Sicilian dishes prepared using top-quality products, most of which are imported from Sicily. The leitmotiv here soon becomes clear: a meal must be a party!
The decor is original and colourful, the atmosphere cosy and familial. The kitchen, which opens onto the dining room, is redolent of the delights of southern Italy, while the service provided front of house is particularly warm and friendly. The range of antipasti is impressive, including cheeses, cold meats, cream of artichokes and more. The dishes served are meticulously presented and enhanced by an original touch.
The menu is varied and mouth-watering, although you can’t go wrong with the pizzas! When it comes to pasta, whether gourmet or not is unimportant. The pleasure is the same!
From antipasti to desserts, the cuisine is traditional yet always inventive. And it’s worth noting that those who appreciate fine wines will also benefit from the advice of the sommelier and his selection of classical and biodynamic Italian wines.
FICO
Rue Américaine, 118 – 1050 Bruxelles
Ouvert du mardi au samedi :
12h – 14h30 / 19h-22h30
pizzeria@ficosteria.be
www.ficosteria.be
+32 2 241.41.41