A friendly & family place
Writer // Robert Josz - Photography // Sébastien Van de Walle
Logé sur une place paisible et pleine de charme, ce bistro familial au cadre chaleureux et raffiné, propose depuis plus de 15 ans une cuisine traditionnelle et savoureuse à base de produits frais. Simon Otte a rejoint ses parents Jef De Gelas et Christine Vanderhaeghe en 2007. Ils assurent ensemble une certaine continuité et un confort aux habitués qui profitent de leur service en salle convivial et particulièrement attentionné.
Si nous avons été comblés par les grands raviolis de champignons dans un bouillon de poule a l’émulsion de jus de truffes et foie gras émietté ou par le filet de bar grillé « à la plancha » sur une fondue de tomate et fenouil à l’huile d’olives vierge, pommes grenailles, ; la clientèle peut aussi compter sur tous les classiques de la terre et de la mer : Le pavé royal de cabillaud et sa crème moutarde, la blanquette de veau présentée dans sa casserole ou les pommes de terre aux crevettes grises de Zeebrugge, épluchées main…
Le Bistro de la mer, c’est la magie d’un lieu élégant et tout le plaisir de la Bbistronomie entre amis !
À noter, une très jolie sélection de vins classiques et nature renouvelée tous les mois
Op een rustig en charmant plein wordt in deze gezellige en verfijnde familiebistro al meer dan 15 jaar een traditionele en heerlijke keuken aangeboden op basis van verse producten. Simon Otte vervoegde zijn ouders Jef De Gelas en Christine Vanderhaeghe in 2007. Samen garanderen ze een zekere continuïteit en het comfort van de habitués die genieten van hun bijzonder hartelijke bediening in een gezellige zaal.
Wij gingen voor de grote ravioli met champignons in een kippenbouillon met truffelsaus en schilfers ganzenlever en de filet van zeebaars gegrild ‘à la plancha’ op een bedje van venkel en tomaten met olijfolie en krielaardappeltjes, maar de klanten kunnen ook rekenen op alle vis- en vleesklassiekers: kabeljauwmoot ‘royal’ met mosterdsaus, stoofpotje met kalfsblanquette of aardappel met handgepelde Zeebrugse garnalen…
Le Bistro de la mer, dat is de magie van een gezellige plek en het genot van bistronomie onder vrienden!
Vermeldenswaardig: een zeer mooie selectie klassieke wijnen en natuurwijnen die elke maand vernieuwd wordt.
Le Bistro de la mer
Oosthoekplein 2, 8300 Knokke-Heist
www.lebistrodelamer.be
050 62 86 98