100 % made in Italia
Writer // Pierre Henri De Vigne - Photography // Sébastien Van de Walle
De ses créateurs Salvatore Orza et Élisabeth Guadama Servigna et dans la plus pure tradition transalpine de terre, de passion et de partage, Buca di Bacco propose un nouveau service traiteur à Waterloo.
Les saveurs du chef Salvatore Orza font déjà le bonheur des amateurs de la vraie bonne table italienne dans son magnifique restaurant de style art nouveau installé à Schaerbeek. Une cuisine stylée à l’image du décor qui fait la part belle aux produits de qualité travaillés avec toute la maestria d’un ténor italien.
Une partition désormais également déclinée à Waterloo, où le nouveau service traiteur se veut le miroir fidèle du restaurant. Toutes les spécialités de la carte y sont proposées, au même titre que des plats familiaux de tradition à emporter ou livrés à domicile pour des agapes chantées dans la convivialité.
Ce sont les 43 ans d’expérience du chef Orza, son sens profond des racines et des origines, mais également son inspiration de globe-trotter, qui donnent à la cuisine du Buca di Bacco toutes ses lettres de noblesse. Une assiette créative en forme de péninsule revisitée qui saute aux yeux, émet des sons harmonieux et enivre les papilles.
C’est toute l’Italie et ses produits régionaux qui agrémenteront votre table et enchanteront vos convives dans un voyage culinaire aux mille saveurs. Vous y serez accueilli par un personnel qualifié pour vous conseiller et vous informer sur les différentes formules « traiteur » à la carte, ou encore les dégustations de vins locaux. Et comme le chef Orza aime avant tout partager jusqu’à son savoir, des cours de cuisine sont également organisés pour toucher encore d’un peu plus près les vraies valeurs de la cuisine italienne au quotidien !
Une cuisine simple qui démontre que le raffinement n’est pas dans la complication et qui privilégie l’élégance à une sophistication exagérée. Pour s’en persuader, il suffit de se laisser envouter par un soufflé d’œufs à la truffe noire… tout y est dit !
Deux belles adresses pour un seul vrai coup de cœur… « FOrza Salvatore ! »
From its creators Salvatore Orza and Élisabeth Guadama Servigna, and in the purest transalpine tradition of earth, passion and sharing, Buca di Bacco has launched a new catering service in Waterloo.
Chef Salvatore Orza’s specialities have already delighted fans of real good Italian food in his magnificent Art Nouveau style restaurant in Schaerbeek.
A catering service is now available in Waterloo and all the specialities of the restaurant are on it, as are the traditional family dishes, to take away or for home delivery. Orza’s 43 years of experience as a chef, his deeply held belief in roots and origins and the inspiration gleaned from his travels are what make Buca di Bacco’s cuisine so credible.
Italy and its regional products will brighten up your table and enchant your guests as they embark on a delicious culinary journey. Qualified staff advise you and provide information on the different à la carte “catering” options, or local wines. And cookery classes are also organised to bring you even closer to the true values of Italian cuisine!
A simple cuisine which demonstrates that refinement doesn’t need to be complicated and which favours elegance over and above extreme sophistication.
BUCA DI BACCO
Italian deli
Chaussée de Louvain 205
1410 Waterloo
T. 02 351 05 53
RESTAURANT
Avenue Louis Bertrand 65
1030 Brussels
T. 02 242 42 30
www.bucadibacco.be