The place to be
Writer // Boris Rodesch - Photography // Sébastien Van de Walle
Ouvert en 2010, le Plasch est rapidement devenu un rendez-vous incontournable pour les habitués de la place Brugmann et les environs. L’ambiance est à la fois « people » et familiale. Que ce soit pour le déjeuner, l’apéro ou le diner, le Plasch est toujours bondé. Et s’il profite d’une jolie salle et de son bar où il est possible de manger, c’est la terrasse chauffée à l’abri du vent ouverte toute l’année qui fait clairement la différence. En hiver, Didier installe traditionnellement un bar à huitres avant de proposer dès janvier une formule raclette particulièrement appréciée.
La décoration épurée est sobre et efficace. Amateur d’art, Didier invite régulièrement des artistes à exposer leurs œuvres. En cuisine, l’équipe fidèle depuis le premier jour, propose les plats classiques d’une brasserie belge avec des influences françaises et italiennes. Tomates aux crevettes grises en entrée, solettes meunières et pommes frites en plat… Les produits sont frais et tout est fait maison. Particularité du lieu : vous profitez de la carte pour manger à toute heure de la journée.
Si l’ambiance est plus festive le mercredi et le jeudi soir, les après-midi sont paisibles et agréables. Et pour ceux qui aiment les apéros prolongés, laissez-vous tenter par les mises en bouches : boudins, mini-croquettes de crevettes, mini-fondues ou sardines à l’huile… Choisissez votre vin parmi la quinzaine de vins au verre proposés et le tour est joué. Didier propose une belle sélection de vins nature européens.
Et si l’on se sent si vite chez soi au Plasch, c’est en partie grâce au service, jeune, dynamique et particulièrement familial. Les clients et l’équipe se connaissent, tandis que Didier est aussi toujours présent. Cela confère au lieu cette atmosphère si intime et conviviale.
THE PLACE TO BE
Opened in 2010, the Plasch quickly became the place to be around place Brugmann. Its atmosphere is a mix of people and family. Whether for breakfast, aperitifs or dinner, its attractive room, bar where guests can eat and heated terrace are always packed. In winter, Didier sets up an oyster bar and from January onwards, the raclette formula proves especially popular.
The decor is plain and efficient. As an art lover, Didier regularly invites artists to exhibit their work. The menu includes the traditional dishes of a Belgian brasserie with French and Italian influences. The products are fresh and everything is home made. In particular, the menu is available throughout the day.
Although the atmosphere is more festive on Wednesday and Thursday evenings, the afternoons are peaceful and pleasant. Those who enjoy lengthy aperitifs will appreciate the appetizers, including boudin sausages, mini prawn croquettes, mini fondues or sardines in oil and more, to be savoured with a glass of your favourite wine from a selection of around fifteen European varieties.
The young, dynamic waiters soon make you feel at home. The guests and the team know one another and Didier is always around. So the atmosphere at the Plasch is intimate and friendly
PLASCH BRUGMANN
34 Place Georges Brugmann, 1050 Bruxelles
02 344 32 10
www.plasch.be