Pop UP Sablon

Writer // Belinda de Bruyn - Photography // Pop Up Sablon

Ambiance
vitaminée au sablon

Rien d’éphémère dans ce nouveau restaurant qui réconcilie les épicuriens et les noctambules, avec une superbe terrasse chauffée et, à l’étage, dans un décor vintage, une vue imprenable sur le Sablon.

Le concept repose sur une idée vertueuse : la convivialité et la décontraction, tant pour ceux en quête d’un bon repas, quelle que soit l’heure de la journée, que pour ceux qui souhaitent tout simplement déguster une bière traditionnelle ou un cocktail préparé avec doigté, à sélectionner depuis une carte bien fournie. L’ambiance se charge de dérider tout le monde avec des musiciens live et des DJ sets lors de l’incontournable « drink du Sablon » de chaque jeudi après 17 heures. Côté assiette, on joue la carte de plats bien de chez nous, croquettes de crevettes grises, américain frites, pavé Blanc Bleu Belge et carbonades à la Flamande, le tout agrémenté de suggestions basées sur les produits de saison. Sans oublier les desserts chers à notre enfance, « Dame Blanche » et autres tiramisu aux spéculoos belges. Du lundi au vendredi, le lunch cartonne à 14 € ou18 € ( 1 ou 2 services) tandis que la carte des vins taquine l’Hexagone et l’Australie à des prix complices.

Een vitamineboost
voor het Zavelplein

Ondanks zijn naam is er niets “vluchtig” aan dit restaurant dat zowel epicuristen als nachtbrakers verwelkomt met een bar, een prachtig verwarmd terras en op het eerste verdiep een restaurant met vintage decor dat een prachtig uitzicht biedt op de Zavel.

Het concept is gebaseerd op een totaalformule: gezelligheid en ontspanning, zowel voor wie op zoek is naar een goede maaltijd, ongeacht het tijdstip van de dag, als voor wie simpelweg een traditioneel biertje wil proeven of een van de vele met grote zorg bereide cocktails wil ontdekken. Elke donderdag na 18 uur is er de sfeervolle “Drink van de Zavel” compleet met live muziek en dj-set. De menukaart biedt hoofdzakelijk Belgische klassiekers zoals ondermeer garnaalkroketten, steak tartaar, Vlaamse stoofcarbonaden en Belgische witblauw pavé. Dit alles aangevuld met suggesties op basis van seizoensproducten. Afronden kan met een van de nagerechten die ons terugvoeren naar onze kindertijd. Van maandag tot vrijdag, scoort de lunch aan 14 € of 18 € (1 of 2 diensten). Tenslotte vervolledigt een uitgebreide wijnkaart met Franse en wereldwijnen het aanbod.