Refined & confidential

Writer // Pierre-Benoît Sepulchre - Photography // Michel Verpoorten / Hugo Thomassen

Voilà un an que le Juliana Hotel Brussels a ouvert ses portes sur la place des Martyrs, au cœur de Bruxelles. Un petit bijou qui dépoussière l’offre hôtelière haut de gamme de la capitale de l’Europe.
Passer les portes d’un hôtel 5 étoiles que l’on ne connaît pas est toujours une expérience très plaisante. Le Juliana n’échappe pas à la règle, bien au contraire ! Depuis la magnifique place des Martyrs, construite de 1774 à 1776 lorsque Bruxelles était la capitale des Pays-Bas autrichiens, on pénètre dans l’un des palais néo-classiques qui étoffent celle-ci. Quelques pas suffisent pour atteindre un lobby cossu, dominé par une collection de meubles, d’œuvres et d’accessoires chinés partout dans le monde. Un éclectisme qui, d’entrée de jeu, classe le Juliana dans une catégorie à part. Original et coquet, cet hôtel est en effet à mille lieues des grands établissements appartenant à des chaînes internationales où la standardisation et l’homogénéité règnent en maître. Le Juliana ne ressemble à aucun autre palace et c’est tant mieux !

Tour du propriétaire

C’est Gilles Devos, le directeur de l’hôtel, qui nous accueille pour la visite. Cet ambassadeur de l’hôtellerie bruxelloise a commencé sa carrière au Métropole, puis est passé par le Jolly Hôtel du Grand Sablon ainsi que par The Dominican. « Le Juliana se distingue par sa décoration unique, qui combine des œuvres chinées par le designer italien Eugenio Manzoni et une partie de la collection privée du propriétaire de l’hôtel, Éric Cléton », nous explique-t-il. Le néo-classique de la façade côtoie tantôt des mosaïques et des papiers peints hauts en couleur, tantôt des meubles vintage et des tableaux de toute époque. Le bar est dans la même veine, dominé par des tons cuivrés très chaleureux, tandis que le restaurant fait un peu plus dans la retenue, avec une atmosphère qui n’est pas sans rappeler les meilleures adresses parisiennes et londoniennes.

43 chambres et suites

Le Juliana se distingue aussi par ses chambres, toutes différentes. Spacieuses et lumineuses, celles-ci adoptent des tonalités plus sereines, qui tranchent avec le rez-de-chaussée. Réparties sur les trois étages de l’édifice, on y accède en parcourant des couloirs parés de papiers peints à la végétation luxuriante. Les chambres et les suites sont réparties en cinq catégories, allant de 20 à 150 m2. L’aménagement a fait l’objet d’un soin particulier, tant en ce qui concerne la literie que les luminaires et les accessoires de confort, à l’image de la conciergerie digitale ou de la ligne de bain signée Molton Brown.

Au sous-sol, les résidents peuvent profiter d’une magnifique piscine, surmontée d’une immense Médusa et rehaussée de fresques murales en mosaïques inspirées par Le Corbusier et de pâte de verre de Murano. Une salle de gym ainsi qu’un spa et un hammam font également partie de cet espace exclusif dédié au bien-être.

Haute gastronomie

Le restaurant de l’hôtel peut accueillir une septantaine de couverts, répartis entre la salle intérieure et la terrasse aménagée sur la place. Aux fourneaux, c’est Rosa Caldarola qui officie, jeune cheffe prometteuse originaire des Pouilles, qui est notamment passée par La Place de Mougins. « Je choisis des plats classiques que je revisite avec mon style et mes goûts, puis j’y ajoute une touche italienne », explique-t-elle. Pas peu fier de ce délicieux écrin, Gilles Devos précise : « Notre restaurant n’est bien entendu pas réservé aux résidents de l’hôtel. Au contraire, j’invite tous les Bruxellois et toute personne de passage dans la capitale à venir déguster la cuisine de Rosa Caldarola ». On ne peut que vous y encourager, c’est là une adresse exceptionnelle qui va prendre du galon !

Verfijnd en gastvrij.

Het is een jaar geleden dat het Juliana Hotel Brussels zijn deuren opende aan het Martelarenplein in hartje Brussel. Een juweeltje dat het luxe hotelaanbod van de hoofdstad van Europa van zijn stoflaagje ontdoet.

Door de deuren wandelen van een 5-sterren hotel dat men niet kent is altijd een bijzonder prettige ervaring. De Juliana is hierop geen uitzondering, integendeel! Vanaf het prachtige Martelarenplein, aangelegd van 1774 tot 1776 toen Brussel de hoofdstad was van de Oostenrijkse Nederlanden, betreedt men een van de neoklassieke paleizen die dit plein opluisteren. Na slechts een paar stappen komt men in een gezellige lobby die wordt gedomineerd door een verzameling meubels, kunstwerken en accessoires uit de hele wereld. Een eclecticisme dat de Juliana meteen in een speciale categorie onderbrengt. Het hotel is origineel en frivool en onderscheidt zich van de grote hotels van internationale ketens, die gekenmerkt worden door standaardisatie en homogeniteit. De Juliana is met geen enkel ander paleis te vergelijken, en dat is maar goed ook!

Rondleiding door de directeur

Het is Gilles Devos, de directeur van het hotel, die ons verwelkomt voor de rondleiding. Deze ambassadeur van het Brusselse hotelwezen begon zijn carrière in het Metropole en werkte vervolgens in het Jolly Hotel op de Grote Zavel en The Dominican. «De Juliana onderscheidt zich door zijn unieke decoratie, een combinatie van kunstwerken verzameld door de Italiaanse ontwerper Eugenio Manzoni en een deel van de privécollectie van de hoteleigenaar Eric Cléton», legt hij ons uit. De neoklassieke stijl van de gevel gaat hand aan hand met mozaïeken, kleurrijk behangpapier, vintage meubilair en schilderijen uit alle tijdperken. De bar is in dezelfde lijn en wordt gedomineerd door warme kopertinten, terwijl het restaurant ietwat ingetogener is met een sfeer die doet denken aan de beste adressen in Parijs en Londen.

43 kamers en suites

De Juliana onderscheidt zich ook door zijn kamers, stuk voor stuk verschillend. Ze zijn ruim en licht met serene tinten die contrasteren met het gelijkvloers. Verspreid over de drie verdiepingen van het gebouw, zijn ze bereikbaar via gangen die versierd zijn met behang met weelderige vegetatie. De kamers en suites zijn onderverdeeld in vijf categorieën, variërend in grootte van 20 tot 150 m2. De inrichting is met bijzondere zorg gekozen, zowel wat betreft het beddengoed en de verlichting als de comfortaccessoires, zoals de digitale conciërgeservice of de Molton Brown-badkamerlijn.

Beneden kunnen de bewoners genieten van een prachtig zwembad, bekroond door een reusachtige Medusa en verfraaid met een prachtige muurfresco geïnspireerd op Le Corbusier en met Murano glas.

Een fitnessruimte, een spa en een hammam maken ook deel uit van deze exclusieve wellnessruimte.

Luxe gastronomie

Het restaurant van het hotel biedt plaats aan ongeveer zeventig gasten, verdeeld over de binnenzaal en het terras op het plein. Aan het fornuis staat Rosa Caldarola, een jonge, opkomende chef uit Puglia die onder andere heeft gewerkt bij La Place in Mougins. «Ik kies klassieke gerechten die ik herinterpreteer met mijn stijl en smaak, en voeg er dan een Italiaans tintje aan toe», vertelt ze ons. Gilles Devos is trots op zijn heerlijke restaurant en preciseert: «Ons restaurant is natuurlijk niet alleen voor hotelgasten. Integendeel, ik nodig alle Brusselaars en iedereen die onze hoofdstad aandoet uit om de keuken van Rosa Caldarola te proeven.” Wij kunnen u alleen maar aanmoedigen dit te doen, want dit is een uitzonderlijk adres dat zal aanslaan!

Juliana Hotel Brussels
Place des Martyrs 1/4, 1000 Bruxelles
juliana-brussels.com