Mise au vert
Writer // Robert Josz - Photography // Sébastien Van de Walle
Dans l’arrière-pays, au milieu des champs et à proximité de la plage, cette fermette entièrement rénovée est particulièrement accueillante. C’est l’endroit parfait pour tous ceux qui désirent se mettre au vert, à la mer. Idéalement située, vous y profitez des vélos à votre disposition pour vous évader vers la Hollande, le Zwin ou le centre de Knokke. Si les chambres confortables sont pleines de charme et de caractère, le petit-déjeuner, servi sept jours sur sept, vaut à lui seul le détour.
Nous découvrons un buffet généreux qui présente des produits du terroir, de qualité. Tout est soigneusement présenté et sacrément appétissant. Estée, la fille de Pascal — aussi patron de la Zoutestrand19 — assure un service décontracté et efficace. Derrière ses fourneaux, son papa nous propose de choisir les œufs à notre façon. Nous optons pour une omelette nature. Préparée individuellement et servie minute, c’est un régal. Et ce n’est pas tout. Saumon fumé, viennoiseries, assortiment de fromages et de charcuteries, pancakes aux fruits rouges… Nous rejoignons ensuite la terrasse pour la traditionnelle coupe de champagne.
L’ambiance est familiale et chaleureuse, nous avons passé un délicieux moment !
In het kort…
In het binnenland, te midden van de velden en toch nabij het strand, wacht u in deze volledig gerenoveerde fermette een hartelijk onthaal. Dit is de perfecte plek voor al wie aan zee toch in het groen wil vertoeven. Een ideale ligging en fietsen ter beschikking om eropuit te trekken naar Nederland, het Zwin of het centrum van Knokke. De comfortabele kamers zijn zeer charmant en karaktervol ingericht, en het ontbijt – dat zeven dagen op zeven geserveerd wordt – is op zich al een ommetje waard.
Wij ontdekken een rijk buffet met kwaliteitsvolle streekproducten. Alles is verzorgd gepresenteerd en hemels lekker. Estée, de dochter van Pascal — ook baas van Zoutestrand19 — verzekert de ongekunstelde en efficiënte bediening. Haar papa staat achter het fornuis om eitjes naar keuze te bereiden. Wij opteren voor een omelet natuur. Individueel bereid en meteen geserveerd: overheerlijk. En dat is niet alles. Gerookte zalm, ontbijtkoeken, assortiment kazen en charcuterie, pancakes met rode vruchten… Daarna gaan we op het terras genieten van het traditionele glaasje champagne.
De sfeer is er familiaal en hartelijk. Wij beleefden er een heerlijk moment!
Villa « Les Champs de Knokke »
Abelendreef 2
8300 Knokke
villachampsdeknokke@gmail.com
Villa les Champs de Knokke
T. +32 489 62 26 03