En pleine croissance
Writer // Robert Josz - Photography // Sébastien Van de Walle
La société CC Growth, dirigée par Maximilien Peeters et Alexandre Hauben, vise à reprendre des parts dans des entreprises pour les faire grandir. Après avoir investi dans le gin sans alcool 100 % belge « Botaniets », les associés ont jeté leur dévolu sur la filiale Coffee Lacrosse. Ouvert en janvier 2019 par Dylan et Sydney Cabuy, le Coffee Lacrosse, situé au boulevard Général Jacques à Bruxelles, est un concept qui se veut proche des Starbucks, mais en plus luxueux et plus design. Forts du succès de ce premier établissement, les frères Cabuy et la société CC Growth ont lancé un deuxième lieu en janvier 2020. Profitant d’une magnifique terrasse, au pied de l’ascenseur de la place Poelaert, ce deuxième Coffee Lacrosse s’est vite imposé comme un incontournable dans le centre-ville.
Les deux endroits proposent un large panel de cafés et de bagels — à consommer sur place ou à emporter —, mais aussi un petit-déjeuner et un lunch en semaine, complétés de plusieurs formules de brunch le week-end. Niveau business, Dylan et Sydney Cabuy restent Head of operations, ce qui signifie qu’ils gèrent tout l’opérationnel au jour le jour, tandis que Maximilien Peeters et Alexandre Hauben se concentrent via leur société CC Growth sur la croissance, l’optimisation des frais et la recherche de nouvelles localisations. En effet, d’ici janvier 2024, leur objectif est d’ouvrir six autres Coffee Lacrosse à travers le Benelux. Et nous pouvons déjà vous annoncer l’ouverture imminente de deux nouvelles enseignes, à Namur et à Liège. Concrètement, deux investisseurs, originaires de ces deux villes, ont investi à hauteur de 50 %. « Cela nous permet de profiter de leurs réseaux, tandis que Dylan et Sydney s’occuperont toujours de l’opérationnel. Nous tenons à garder cette configuration fifty-fifty en termes d’investissement jusqu’à l’ouverture du huitième Coffee Lacrosse. Ensuite, on sera prêts à ouvrir des franchises classiques avec des investisseurs qui s’occuperont de la gestion au jour le jour. » En attendant, les frères Cabuy et CC Growth sont ouverts aux propositions des investisseurs potentiels qui voudraient participer à la croissance des Coffee Lacrosse, sans devoir se soucier de tout l’aspect opérationnel. À bon entendeur…
Et si vous demandez à Maximilien quels sont les prochains objectifs ? « Outre les deux ouvertures prévues en septembre, à Liège et à Namur, nous planchons sur le lancement de notre marque de café et de chocolat, mais aussi d’une ligne d’accessoires lifestyle. Nous sommes d’ailleurs occupés à mettre en place notre site de vente en ligne où vous retrouverez tous les produits de la gamme Coffee Lacrosse. »
Pour votre information, les lecteurs de Pollen recevront — durant le mois de juillet — un cookie gratuit avec leur café, en utilisant le mot de passe : POLLEN.
In volle groei
“In 2022 willen we twee nieuwe vestingen openen en ons merk Coffee Lacrosse lanceren”
Maximilien Peeters
CC Growth, een vennootschap van Maximilien Peeters en Alexandre Hauben, neemt minderheidsparticipaties in ondernemingen met groeipotentieel. Na hun investering in de 100 % Belgische alcoholvrije gin ‘Botaniets’, hebben de twee vennoten nu hun zinnen gezet op Coffee Lacrosse. En met reden, want het merk dat in 2019 door Dylan en Sydney Cabuy werd opgericht, is een luxueuzere, stijlvollere versie van Starbucks. Hun eerste café werd meteen met enthousiasme onthaald, waarop de broertjes Cabuy in januari 2022 samen met CC Growth een tweede café openden. En ook de tweede vestiging van Coffee Lacrosse groeide met zijn prachtige terras aan de voet van het Poelaertplein al snel uit tot een hotspot in het centrum van de hoofdstad.
De twee cafés bieden hun klanten keuze uit een grote waaier aan koffies en bagels die ter plekke of onderweg kunnen worden genuttigd. Tijdens de week kunt u er ook terecht voor een ontbijt of lunch en tijdens het weekend voor brunch. Puur zakelijk blijven Dylan en Sydney Cabuy als Head of Operations verantwoordelijk voor de dagelijkse leiding. Maximilien Peeters en Alexandre Hauben focussen zich op hun beurt op de groei, de kostenoptimalisering en het zoeken naar nieuwe locaties. Tegen januari 2024 willen ze namelijk nog zes vestigingen openen in de Benelux. En wij kunnen alvast verklappen dat de opening van een vestiging in Namen en Luik niet lang meer zal duren. De twee investeerders, die uit de twee voorgenoemde steden komen, nemen heel concreet 50 % van de investering op zich. “Wij plukken de voordelen van hun netwerk, terwijl Dylan en Sydney zich bezighouden met de operationele kant. Tot de opening van de achtste Coffee Lacrosse willen we die fifty-fiftyverdeling graag behouden. Daarna zijn we bereid te werken met klassieke franchises en investeerders die de dagelijkse leiding overnemen.” Tot dan luisteren de broertjes Cabuy en CC Growth graag naar voorstellen van mogelijke investeerders die mee willen werken aan de groei van Coffee Lacrosse zonder dat ze zich moeten bezighouden met het operationele aspect. Geef het vooral door!
En als we Maximilien naar zijn volgende plannen vragen? “Naast de twee nieuwe vestigingen in september, in Luik en in Namen, werken we aan een eigen koffie- en chocolademerk en een eigen lijn met lifestyleaccessoires. We zijn ook druk in de weer met een webwinkel waar u alle producten uit het aanbod van Coffee Lacrosse terugvindt.”
Ter info: de lezers van Pollen hebben heel juli lang recht op één gratis koekje bij hun koffie. U hoeft enkel maar het wachtwoord ‘POLLEN’ te vermelden.
LACROSSE GÉNÉRAL JACQUES
Boulevard Général Jacques 124- 126
1050 Ixelles
Ouvert du lundi au vendredi de 8 à 18 heures
Et le dimanche de 10 à 15 heures
+32 470 65 19 24
www.coffeelacrosse.com
LACROSSE POELAERT
Avenue de l’épée 18-20
1000 Bruxelles
Ouvert du mardi au vendredi de 8 à 18 heures
Et du samedi au dimanche de 8 à 16 heures
+32 470 65 19 24
www.coffeelacrosse.com